Открываем для себя полезные свойства артишока
Артишок – что за зверь?
Оказывается, артишок никакой не зверь. По внешнему виду его можно спутать с зеленоватой шишкой. Только если приглядеться, вы увидите, что шишка эта вовсе не удлиненная, а округлая. Что касается родословной артишока, то относится он к семейству астровых. Родина – Сицилия, некоторые ученые спорят по этому поводу, но лишь называют разные районы Италии, так что менее точно, можно сказать так: родина этого растения – Италия. Из Италии в XVI веке он попадает во Францию, куда его вывезла Екатерина Медичи. Именно во Франции началась судьба этого растения как огородной культуры. И неспроста – полезные свойства артишока уникальны.
Это что касается современной истории, но на самом деле артишок использовали люди как культуру гораздо раньше. Так о нем знали и употребляли в пищу в Египте, Риме и Древней Греции более 5000 лет назад.
Сегодня этот овощ выращивают буквально везде. Конечно, порой его не знают и относятся как к сорняку, но, по крайней мере, во Франции, Греции, Италии и Испании артишок весьма популярная огородная культура. А что касается США, то там урожаи и оборот этого растения просто огромны.
Чудо артишока
Диетологи считают артишок великолепным диетическим продуктом. Страдающим диабетом его рекомендуют как натуральный заменитель крахмала.
Пару столетий назад пользу артишока заметили и на нашей земле. Так до наших дней дошли рекомендации врачей времен Екатерины II. В те времена он широко применялся как средство против подагры и желтухи. Современная медицина, изучив это растение, согласилась со своими коллегами прошлого и даже расширила целебные свойства артишока. Ныне он рекомендуется еще и как желчегонное и мочегонное средство. Хорошо очищает почки и печень экстракт артишока. Из него готовят целебные настои, соки и отвары. Особо полезны листья этого растения.
По своему составу артишок богат солями натрия и калия. Эти два компонента весьма полезны для людей страдающих заболеваниями сосудистой системы и повышенной кислотностью. Что касается последнего, то здесь лечебный эффект заключается в способности защелачивать организм. Артишок обладает полезными свойствами по нормализации повышенного давления.
Этот овощ с лучшей стороны зарекомендовал себя и в косметологии. Используя кашицу или сок этого растения можно готовить целебные увлажняющие маски для лица.
Свежий отвар из листьев артишока полезен при болезнях печени и желчных путей. В народной медицине его рекомендуют как сильное средство при атеросклерозе.
