Как сделать омлет пышным

При приготовлении омлета многие часто сталкиваются с тем, что, поднявшись вначале, он опадает и становится плоским. И тут возникает вопрос: а как сделать омлет пышным?

Для решения задачи сделать омлет пышным и воздушным, очень важно в процессе его приготовления держать закрытой крышку сковороды вплоть до готовности. Крышка должна плотно прилегать к сковороде и не должна сниматься до окончания готовки.

Для приготовления пышного омлета понадобятся следующие продукты:

3 яйца;
0,5 стакана молока или 1 столовая ложка майонеза;
сыр;
лук, овощи;
колбаса или ветчина;
подсолнечное или сливочное масло.

Готовится пышный омлет так:

Разбиваем яйца в чистую посуду, солим по вкусу и взбиваем.
Теперь в ту же посуду постепенно вливаем молоко, продолжая постоянно взбивать смесь. Вместо молока можно добавить майонез – в этом случае омлет получится более плотным.
Натираем на терке сыр.
Обжариваем лук и овощи, колбасу или ветчину либо вы можете их не обжаривать, а нарезать и посыпать ими готовый омлет.
Добавляем в нашу смесь натертый сыр, предварительно обжаренный лук, овощи и колбасу или ветчину – выбирайте любые продукты на свой вкус.
Всё хорошенько перемешиваем венчиком или миксером.
Берем непригорающую сковороду с толстыми стенками, наливаем в нее подсолнечное или сливочное масло, разогреваем сковороду и выливаем в нее получившуюся смесь.
Сразу же закрываем сковороду крышкой, ставим сковороду на огонь или в духовку и запекаем в течение 7-10 минут на медленном огне, не открывая крышку.
Всё, теперь можно выключать.
Готовый омлет посыпаем натертым сыром, зеленью, овощами, колбасой или ветчиной.