Как вырастить трюфель на участке и в поле
Не только французы являются ценителями трюфелей, округлых съедобных грибов, растущих под землей без ствола и корня. О том, как вырастить трюфель, задумывается даже начинающий садовод-любитель. Кому-то доставляет удовольствие сам процесс выращивания, кто-то мечтает обогатиться, продавая собственноручно выращенные трюфеля или их семена. В любом случае, такая попытка может увенчаться успехом.
Достаточно давно садоводы пытаются одомашнить трюфели. Сейчас чаще всего используется австралийская технология выращивания трюфелей. Она позволяет получать около 4 кг/га уже через год после первой посадки. Через 5 лет при правильном уходе можно собрать 20 кг с гектара. Выращивание трюфелей проходит несколько этапов, которые будут описаны далее.
Ягоды любят день, грибы — ночь и тень
Выращивание трюфеля начинается с заражения приростков лещины каменного дуба мицелием этого гриба. Через две недели должны появиться всходы. Их следует поместить в карантин, соблюдая стерильные условия.
Затем зараженные приростки необходимо высадить в питомник, так как вырастить трюфель в домашних условиях вне питомника не получится. В течение года на корне дуба будет формироваться микориза, представляющая собой симбиоз корня растения и мицелия гриба. За это время проростки достигнут высоты 20 см.
По снегу грибы не ищи
Следующий этап разведения трюфелей – высадка проростков дуба в открытый грунт. Желательно их высаживать весной, чтобы избежать непредвиденных заморозков. Трюфель – гриб капризный: почву для него необходимо подготовить, удалив сорняки.
Глубина посадки должна составлять примерно 75 см. Почву вокруг посадки необходимо мульчировать. Реальную угрозу для трюфеля составляют некоторые животные (свиньи, кролики) и насекомые (черные тараканы, долгоносики).
Грибница будет урожайной при условии обязательной подкормки деревьев NPK-удобрениями. При поливе необходимо использовать магний, железо, цинк, медь, бор, а также гербициды для устранения сорняков.
В лес по грибы
Трюфели «доброжелательно» относятся не только к дубам, но и к некоторым другим видам деревьев: оливковым, цитрусовым, секвойе. Однако ко многим лесным жителям средней полосы трюфель относится негативно: этот гриб никогда не вступит в симбиоз с каштаном, ивой, тополем и елью.
Способ вырастить трюфель в огороде сходен с выращиванием его в открытом грунте на большом пространстве. Отличие состоит в том, что на маленьком участке будет возможно посадить совсем небольшое количество приростков: один зараженный дубок нужно сажать на расстоянии не менее 4 метров от другого. Остальные этапы и технология производства остаются такими же, как и на более широком пространстве.
