Как хранить редьку зимой

Овощ долголетия

Редька – не просто вкусный, но и довольно полезный для здоровья овощ. В ней – огромное количество солей калия, которые легко усваиваются. Наличие фитонцидов ставит редьку в один ряд сильнейшими природными средствами по оздоровлению микрофлоры кишечника – с чесноком и луком. Это – одна из самых древних овощных культур. Ее возделывали еще в Древнем Египте и Вавилоне не только как овощ, но и в качестве лекарственного растения. Она дает неплохой эффект при сахарном диабете, оказывает бактерицидное, мочегонное, желчегонное действие, улучшает обмен веществ. Компрессы помогают при радикулите.

Выращивание редьки

Чтобы зимнее хранение редьки не доставляло хлопот, нужно не просто знать, как хранить редьку зимой, а и уметь заботиться о правильном выращивании и грамотной уборке ценного корнеплода.

Выращивать редьку лучше на плодородном суглинке или окультуренном торфянике.
Важно не перекармливать навозом или минеральными удобрениями редьку, предназначенную для длительного хранения. Больше подойдут калийные удобрения.
В период, когда корнеплоды должны интенсивно наливаться, им нужно обеспечить режим потребления влаги в необходимых пределах (не допуская переизбытка или недостатка влаги).
Плохо будет храниться редька раннеспелых сортов, а также поздних, убранных раньше срока.
Редька хорошо произрастает после картофеля, моркови, помидоров, свеклы, огурцов, бобовых, тыквы, лука, кабачков, зеленых культур. Не любит тесноты на грядке.

Хранение редьки

Редька, предназначенная для хранения, должна быть вызревшей, здоровой, не увядшей, не имеющей механических повреждений.

Выкапывать ее нужно осенью до наступления заморозков, в сухую погоду. Подмораживания корнеплодов допускать не следует.

Как хранить редьку зимой? Корнеплоды нужно подсушить, обрезать ботву (практически рядом с головкой, стараясь не повредить сам корнеплод).

Помещение для хранения: важные требования

Нельзя хранить вместе редьку и яблоки.
Хранится редька на полу подвала или погреба, в буртах либо в ящиках; важно пересыпать ее песком (чтобы сами корнеплоды между собой не соприкасались).
Следует обеспечить оптимальный режим: влажность воздуха примерно 85-90%, а температура – 1-2°C. Противопоказаны резкие колебания температуры и влажности (при отпотевании редьки возникают предпосылки для размножения микроорганизмов, способных вызвать гниль).