Как хранить сушеные яблоки

Всем известно, что сушеные яблоки, также как и свежие, содержат много витаминов, но не все знают, как хранить сушеные яблоки правильно, чтобы они не утратили свои полезные свойства. Поскольку отборные сушенные фрукты включают в себя: витамин С, клетчатку, фруктозу и минеральные вещества.

Наиболее подходящими для сушки сортами яблок являются те, которые обладают высоким содержанием сухих веществ, что позволяет получить большой выход, а кисло-сладкие на вкус сорта после сушки придадут сухофруктам замечательные вкусовые качества. Например, такие сорта как Грушовка, Антоновка, Титовка,- лучше всего подойдут для сушки из-за своей плотной белой мякоти и кисловатого вкуса. Плоды крупных размеров перед сушкой следует нарезать кружочками или дольками, а небольшие плоды можно порезать пополам, или же вообще высушить целиком. Кожицу удалять не требуется, а вот семенные гнезда у крупных плодов удалить все же следует. Что касается процесса сушки, каждая хозяйка выбирает свой способ, как сушить яблоки, чтобы они сохранили без потерь максимум полезных свойств и были красивыми и вкусными. Сушку проводят в духовке, в сушилке и при солнечно-воздушном воздействии. О том, как хранить сушеные яблоки, следует рассказать подробнее.

Сушеные яблоки, впрочем, как и другие овощи и фрукты, заготовленные таким методом, хранят в сухих, и в то же время,- хорошо вентилируемых, а также прохладных помещениях при температуре не выше +10°C. В качестве места для хранения лучше выбрать полку, расположенную повыше от пола, отдельно от прочих продуктов. Очень важно проконтролировать то, чтобы рядом с вашими сухофруктами не было никаких сильно пахнущих веществ, поскольку этот продукт очень хорошо впитывает все окружающие запахи.

Хранить сушеные яблоки можно практически в любой таре, к примеру, в картонных коробках, фанерных или деревянных ящиках, корзинах, мешках из плотной ткани. Выбранную тару необходимо подготовить, выстелив изнутри простой или вощеной бумагой, и только потом засыпать продукт. Их рекомендуется уложить достаточно плотно, и бережно укрыть сверху той же бумагой.

Большинство хозяек предпочитают стеклянные банки, так как хранить яблоки в них,- удобнее всего. Засыпьте сухофрукты в чистые сухие банки, уплотните и закройте крышками или фольгой. Так вы убережете сушеные яблоки от влаги и посторонних запахов.