Сколько времени жарить печень
Знать, сколько времени жарить печень, необходимо для сохранения максимума ее полезных свойств.
Перед жаркой печень (свиную или говяжью) нужно очистить от прожилок, крупных сосудов и пленки. Затем нарезаем ее пластинами примерно в 1 см толщиною. Кусочки солим, перчим (можно использовать и другие специи), панируем в муке. На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла, спустя 20-30 секунд выкладываем туда печень и обжариваем каждый кусок по 5 минут с каждой стороны. Из-за недолгого времени обжарки обращайте особое внимание на качество мяса. Подавая к столу, не забудьте посыпать блюдо зеленью и полить растопленным сливочным маслом.