Простые способы, как отличить мед от подделки
Мед издавна считается не только вкусным, но и полезным лакомством. В давние времена наши прадеды держали ульи и готовили его. В наше время этот продукт можно купить в любом магазине и на рынке, цены на него растут с каждым сезоном, именно поэтому появилось очень много любителей его подделать. Как отличить мед от подделки?
Недобросовестные продавцы разбавляют его не только сахаром, но и крахмалом, мукой и мелом. Конечно, выявить подделку можно экспериментальным путем, однако, находясь на рынке или в магазине, у вас такой возможности естественно не будет. Как отличить настоящий мед от подделки, находясь в процессе выбора?
Рассмотрим нехитрые способы:
- Состав меда должен быть однородным, если он расслаивается — добавлена какая-либо примесь (чаще манка с патокой).
- Не стоит приобретать пенящийся продукт, это свидетельствует о начале процесса брожения, что естественно отразится на его вкусовых и лечебных свойствах не в лучшую сторону.
- Настоящий мед можно легко намотать на ложку, если этого не происходит, и он растекается – продукт незрелый и в скором времени испортится.
- Мед имеет свойство полностью растворяться в воде. Если же выпадает осадок, значит, он содержит примеси.
- Если капнуть его на бумагу, а она не промокает – перед нами качественный продукт.
- Если при пробе меда во рту остается терпкий вкус – продукт настоящий, если же вы чувствуете вкус карамели или сахара – то это подделка.
- Запах настоящего меда должен быть цветочным.
- Настоящий не должен выглядеть мутным, в отличие от подделки.
- Приобретая его в магазине, не забудьте рассмотреть на этикетке время и место сбора, данные поставщика, стандарт и сорт.
Теперь, зная отличия настоящего меда от подделки, вы можете уверенно выбирать его на любой ярмарке. Однако не забывайте при этом спрашивать у продавцов сертификат на продажу.
Самый лучший способ покупать качественный мед – личное знакомство с добросовестным пасечником, а так подделку определить сложно, а в магазине натуральный мед вообще редко встречается.