Чем полезен подсолнух и его семена
Чем полезен подсолнух, знают не многие. Может содержанием витаминов или своим благотворным влиянием на организм человека? Давайте разберемся во всех полезных свойствах этого известного продукта.
У нас в России подсолнух с давних времен занимает не последнее место в списке национальной еды. Есть настоящие любители семечек, которые ежедневно употребляют огромное количество этого лакомства. У подсолнечника есть полезные свойства, но есть и кое-какие ограничения в употреблении.
Врачи диетологи в один голос утверждают, что чрезмерное употребление семечек приводит к язве желудка, гастриту, также семена подсолнечника могут обострить аппендицит и повредить пломбы на наших зубах. Так какими же все таки полезными качествами обладают семена подслнечника? Наверное, настало время выяснить – так чем же полезен подсолнечник, и кому его лучше не употреблять!
Полезные свойства подсолнуха
Семечки богаты витаминами – D, A, E, B, В6, они благоприятно воздействуют на состояние кожи, волос и ногтей. Витамин Е благотворно влияет на потенцию мужчин и репродуктивную систему женщин. Семечки содержат белок – 25% от массы ядра, в состав которого входят аминокислоты. Также семена подсолнуха содержат растительный жир – 35%. Еще в них содержатся жирные полиненасыщенные кислоты, фолиевая кислота, которые в свою очередь способствуют спаду уровня холестерина в крови. Также в семечках имеется рекордное количество микроэлементов: железа, фтора и йода. В семенах подсолнечника магния больше чем в ржаном хлебе, а кальция столько же, сколько в сметане и йогурте. А цинк, содержащийся в семечках, способствует укреплению волос и придает им блеск. Они способны нормализовать кислотно-щелочной баланс вашего организма.
Семечки полезны при болезнях желчного пузыря и печени, поджелудочной железы и почек. Семена подсолнечника помогут при заболеваниях сердца и сосудов, гипертонии, атеросклерозе. Если вас мучает изжога, то горсть семечек избавит вас от нее.
Скорлупа надежно защищает семечки от окисления, так что лучше употреблять их в кожуре. Если в какой-то момент у вас будет подавленное настроение, вас что то тревожит или раздражает, то процесс лузганья семечек пойдет вам на пользу. Если семечки размолоть, то получится скраб, он не только отшелушивает и питает кожу, но еще увлажняет ее и омолаживает ее.
Вредные свойства
В связи с тем, что в семечках громадное количество масел и углеводов, они обладают высокой калорийностью. Достаточная норма семечек в день – 2 ст. ложки. Половина стакана семян подсолнечника приравнивается к одной плитке шоколада или двум порциям отварного риса.
Пережаренные семена подсолнечника очень опасны, из-за образования в них канцерогенов способных вызвать рак. При частом употреблении семечек возможно разрушение эмали зубов, и быстрое оседание зубного камня. Еще они пагубно влияют на голосовые связки (для тех, кто любит петь).
Также доказано, что нежелательно употреблять семечки при подагре, энтероколит и колит, а также при язве желудка.
