Эстрагон: полезные свойства
Более привычное для нас название эстрагона — тархун. Эстрагон или полынь эстрагонная, или драгун-трава — это многолетнее, пахучее, темно-зеленое, травянистое растение с узкими длинными листиками.
Его широко используют не только в кулинарии, в виде пикантной ароматной пряности, но и в качестве древнейшего лечебного средства в народной медицине. Благодаря содержанию различных биологических активных веществ, каротина, витаминов С, А, В1, В2, эфирных масел, фосфора, кальция, крахмала, калия и железа, эстрагон может оказывать мягкое ранозаживляющее, противовоспалительное, антиспазматическое, ветрогонное, мочегонное, успокаивающее, тонизирующее, противоцинготное и противоглистное воздействие на организм.
Издревле известны полезные свойства эстрагона: для лечения используют различные настойки, отвары и чаи, приготовленные из высушенных листьев, стеблей и корней эстрагона. Отвар из листьев применяют при икоте, болезненных нарушениях месячного цикла у женщин, бронхо-легочных болезнях, туберкулезе, а так же при различных желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся спазмами кишечника, метеоризмом и вялостью пищеварения. Отвар из корней помогает при головной и зубной болях. Общеукрепляющее и бодрящее действие эстрагона используют и для повышения мужской потенции. В сочетании с другими травами, эстрагон полезен при гипертонии в качестве заменителя соли. Показан прием эстрагона для улучшения аппетита, а так же нормализации пищеварения при переедании. Секрет приятного, с горчинкой, вкуса эстрагона кроется в уникальном сочетании в его составе нескольких эфирных масел, таких как феландрен, оцимен и сабинен.
Полезные свойства тархуна используется и в парфюмерии, благодаря высокой пахучести и неповторимому аромату его эфирного масла.
В качестве приправы эстрагон применяется в свежем и сушеном виде. Он является диетическим продуктом. Его добавляют при приготовлении салатов, уксусов, маринадов и напитков.
При этом тархун достаточно неприхотливое растение. При желании, его можно вырастить в горшке на подоконнике. В почве начинает расти сразу после схода снега. Для получения хорошего урожая, весной растение желательно немного подкормить, подсыпая к корням компост или перегной (3-4 кгна куст), смешанный с древесной золой (3-4 ст. ложки) и нитроаммофоской (1 ст. ложка). Проливать нужно хорошо, один раз в неделю. В летний период побеги растения срезаются 3-4 раза, связываются в пучки и высушиваются. Срезать необходимо на расстоянии 12-15 см от почвы. Употреблять в пищу и использовать для лечения рекомендуется молодые кусты, возрастом до трех лет.
