Как прорастить ячмень. Полезные советы по проращиванию зерен.
Многие из вас не задумываются о том, как прорастить ячмень. Да и для чего это нужно, скажете вы. Ведь большинство людей считают, что ячмень — это лишь компонент при варке пива. Но не каждый знает, что в таком маленьком на вид зернышке содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ, необходимых нашему организму. Давайте же выделим несколько обязательных этапов описывающих, как прорастить ячмень.
Этапы проращивания ячменя в домашних условиях:
прежде всего выберете только качественные » живые » цельные зерна ячменя, которые пригодны для употребления в пишу, а не для посадки,
- возьмите зерна ячменя и несколько раз промойте в холодной воде (оптимально прокипяченой),
- положите промытые зерна в специальную емкость для проращивания или же в стеклянную банку, залейте водой и оставьте на 36 часов,
- 2 или 3 раза в сутки меняйте воду на свежую,
- можно взять марлю или хлопчатобумажную ткань, смочить теплой водой и положить ячменные зерна между слоями марли (ткани),
- положите марлю (ткань) с зернами в стеклянную посуду и накройте крышкой,
- поместите посуду в темное место, где температура не будет превышать 20 градусов,
- по мере надобности увлажняйте верхний слой марли (ткани) и не давайте ей высыхать,
- каждый день открывайте крышку и приоткрывайте верхний слой марли (ткани) для проветривания зерен ячменя.
В течение первых трех суток, при соблюдении данных условий и должном качестве зерен, должны появиться 1-3 мм ростки. Максимальная польза в ростках пророщенного ячменя размером до 5 мм.
После того, как зерна ячменя прорастут, их хорошо промывают в прохладной воде. Свежевзрощенные зерна (проростки), оптимально употребить в пищу сразу. Если же у вас остаются неиспользованные проростки ячменя, поместите их в холодильник для того, чтобы замедлить их рост. Сильно проросшие семена ячменя будут жесткими и иметь горьковатый вкус. Обязательно промывайте их перед последующим использованием в пищу.
Надеемся, что наши нехитрые советы, как прорастить ячмень, будут вам полезны.
