Франция у вас дома. Делаем миндальную муку
Бывали ли Вы во Франции, пробовали ли Вы знаменитые французские макаруны, а эти нежные и богатые на вкус крема и начинки? При наличии у хозяйки дома миндальной муки, с легкостью можно приготовить все эти чудеса кондитерского дела и порадовать своих домочадцев. осталось только узнать, как сделать миндальную муку.
Итак, первым делом необходимо «раздеть» наши орешки и устроить им банные процедуры – кипяток в течение 10 минут / холодная обмывка / кипяток в течение 10 мин. Перед тем, как приступить к измельчению нашего «чудо-ингредиента» при помощи бытовой техники, обладающей подобными функциями, необходимо дать миндалю испарить из себя всю воду. На это может понадобиться от нескольких минут до нескольких дней, в зависимости от выбранного Вами способа: сушки естественным путем, в духовке или сушилке.
При перемоле данного продукта необходимо учитывать и способность миндаля производить маслянистые выделения.
Совсем немного Ваших усилий — и вуа-ля- миндальная мука готова! Измельчать нужно до консистенции обычной муки.
Кстати, миндальная мука совсем не прихотлива, все что ей необходимо для «жизни» — это сухость, темнота и закрытый сосуд.
Ну вот и все из того, что необходимо знать хозяйке о приготовлении ингредиента, способного придать Вашим булочкам и прочим вкусностям неповторимый аромат и вкус.
