Как хранить чернослив, чтобы он не портился и не терял полезных качест
Черносливом называются высушенные без косточек сливы. Для его изготовления используются только хорошо спелые, сочные и мясистые плоды, при сушке в нем остаются практически те же полезные вещества, что и в свежем фрукте. Многим известно как хранить чернослив правильно, чтобы он не портился как можно дольше.
Чернослив полезен для здоровья, он способствует улучшению пищеварения: благоприятно влияет на работу кишечника. Его используют как вспомогательное средство при сердечнососудистых заболеваниях, при гипертонии он стабилизирует давление. Этот сухофрукт богат витаминами А и С, дубильными веществами, антиоксидантами. Обладает небольшим слабительным эффектом.
Как выбирать чернослив?
При выборе чернослива обращайте внимание на то, чтобы на нем не было плесени, и он не был пересушен. Плод может иметь сильный блеск, он возникает из-за того, что его обрабатывают глицерином, чтобы сухофрукт аппетитнее выглядел, такой чернослив покупать можно, но его следует очень хорошо помыть кипятком.
Проверка качества чернослива: потрите плод о тыльную сторону ладони, если при этом остаются следы, то качество его низкое.
Как употреблять?
Перед употреблением чернослив следует тщательно промыть теплой водой. Обычно его употребляют в пищу в натуральном виде. Достаточно популярны и салаты с этим сухофруктом. Также его используют при изготовлении кондитерских изделий в качестве начинки или украшения.
Как правильно хранить чернослив?
Как хранить чернослив, чтобы он сохранил все свои свойства и пролежал как можно дольше? Для этого подойдут стеклянные, металлические или пластиковые банки или герметичные контейнеры. Но лучшим вариантом станут специальные деревянные ящички, которые используются для хранения сухофруктов. Такой ящик нужно ставить в прохладное, проветриваемое и сухое место.
Если для хранения чернослива вы выбираете герметичную тару, то её следует хорошо помыть с мылом, обдать кипятком и хорошо высушить. Контейнер с сухофруктами поставьте в сухое прохладное место. На крышку можно прилепить стикер с данными о сроке хранения и дате изготовления (смотрите на упаковке), если вы не располагаете такой информацией, то используйте срок хранения от 6 до 12 месяцев.
В том случае, если чернослив из контейнера часто берется, то не забывайте проверять его качество примерно раз в неделю, в него может попасть влага, которая будет способствовать быстрой порче продукта.
Если ваша комнатная атмосфера не подходит для хранения чернослива (влажно и тепло), то контейнер (или зип-пакет) следует поставить на дверцу холодильника.
