Чем заменить орегано – поиск совместного решения
Орегано – один из любимых видов специи, в составе которого присутствуют сушеные листья и соцветия растения, обладающие тонким запахом и пряным вкусом. Готовите вкусное блюдо и не можете найти любимую приправу? Чем заменить орегано и с какими специями он наиболее приятен?
Орегано в народе имеет другое название — душица. Многие путают его с майораном, но это разные растения, хотя и родственные. Откуда такая любовь к данной пряности? Орегано издавна пользуется большой популярностью в блюдах многих стран мира. Имея остро-пряный аромат, он будит аппетит и создает хорошее пищеварение. Данную пряность задействуют во многих вторых блюдах, добавляют к соусам, салатам, винам, пиву и другим.
Душица отлично сочетается по вкусу с майораном, тимьяном, черным перцем, розмарином и базиликом. Орегано по запаху можно в свою очередь разделить на виды:
- Origanum creticum;
- Origanum smyrneum;
- Origanum onites (Греция, Малая Азия);
- Origanum heracleoticum (Италия, Балканский полуостров, Западная Азия).
Не имея под рукой необходимой приправы, хозяйки ломают голову – чем заменить орегано? Чтобы не сильно потерять по вкусовым качествам, многие рукодельницы при готовке добавляют следующие аналогичные по вкусовым качествам пряности: чабрец, петрушку с укропом, мяту с базиликом.
Не стоит также забывать, что орегано не только вкусная специя, но и очень полезное растение, нашедшее свое широкое применение в народной медицине при головных болях, отравлениях, проблемах с печенью, геморрое, для укрепления нервной системы, лечения зубной боли и многого другого. А ученые в Западной Англии, проведя исследования, пришли к выводу, что масло орегано гораздо эффективнее по лечебным свойствам, чем такие таблетки как пенициллин и стрептомицин.
