Чем заменить сыр Филадельфия в чизкейке

Заменить сыр Филадельфия при приготовлении чизкейка, конечно же можно, т.к. этот вид сыра относится к сливочным сырам, поэтому на вопрос, чем заменить сыр Филадельфия в чизкейке, можно ответить просто — любым сливочным сыром. Но вот любым ли?

Многие уверяют, что для замены Филадельфии подойдут всем известные сырки Дружба или Янтарь. Вполне возможно, что для приготовления роллов эти сырки и подойдут, но для чизкейка нужны более нежные и воздушные сырки. Поэтому, не советуем использовать их в выпечке, если вы не хотите исказить оригинальный вкус чизкейка.

Выбирая сыр, не берите тот, в котором есть вкусовые добавки, это так же сделает вкус вашего чизкейка далеким от оригинала. Выберите тот сыр, на упаковке которого написано сливочный или творожный, никакой другой для приготовления чизкейка не подойдет.

Если же у вас есть время, но нет возможности посетить магазин, вы вполне можете приготовить сливочный сыр для чизкейка своими руками.

• Наипростейший вариант — это взять самую густую сметану и поместить ее в несколько слоев марли. Затем поместить ее над емкостью и оставить на ночь. Таким образом, вся лишняя жидкость уйдет и, вуаля, сыр готов. Остается только добавить немного сахара или сахарной пудры.

• Можно воспользоваться ускоренным вариантом: смешать творог( однородный) и сливочный сырок. Вкусовое совпадение, конечно же, будет не сто процентным, но довольно близким к оригинальному вкусу.

• В следующем варианте список продуктов на замену Филадельфии будет более широким. Но результат будет очень неплохим. Нагреваем молоко, добавив спустя несколько минут сахар и соль. Кипятим минутку и сразу вводим кефир. По аналогии с одним из вышеописанных вариантов, помещаем массу в марлю и ждем, пока сыворотка стечет. Финальной точкой будет добавление лимонной кислоты и яйца в нашу массу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и в результате получаем сыр.

Экспериментируйте! Ведь, наверняка, вы сможете изобрести что-то новое, чем заменить сыр Филадельфия в чизкейке можно вкусно, быстро и без особых затрат.

	Твитнуть	Нравится
		Нравится