Хозяйки интересуются, можно ли замораживать ананас, хурму, клубнику и другие ягоды
К хорошему привыкаешь быстро. Уже не хочется возиться с консервацией, когда в кухне красуется холодильник с великолепной морозильной камерой, вмещающей множество пакетов с замороженными продуктами. Чего только там нет! Но обстоятельства заставляют задуматься, можно ли заморозить ананас так же, как и отечественные фрукты. Ведь вкусный и полезный больше пяти суток он не может сохранять свежесть даже в холодильнике.
Часто ананас покупается не в качестве лакомства, а из-за своих целебных свойств. Ежедневное употребление его небольшими порциями помогает улучшить зрение и восстановить сетчатку глаза, способствует избавлению от артрита, снижает риск сердечных заболеваний.
Правила замораживания ананаса
Прежде, чем заморозить ананас, его надо помыть, тщательно почистить, нарезать кубиками, кружками или дольками. - Разложить на плоской тарелке и заморозить.
- Переложить в полиэтиленовый пакет, хорошо завязать и снова отправить в морозильник.
- Приготовленные таким образом кусочки фрукта не слипнутся, а сохраняться свежими будут до 3-х месяцев.
Для хозяек, проживающих в городах, где не всегда можно купить экзотическую ягоду, вопрос, можно ли замораживать хурму, весьма актуален.
Вторая причина, вызывающая интерес к этому вопросу, это повышенная вязкость мякоти некоторых сортов хурмы, которая устраняется путем воздействия низких температур.
Как заморозить хурму
- Если есть возможность, чрезвычайно полезную «пищу богов», как называют хурму на востоке, можно длительно, до 3-х месяцев, хранить при температуре от 0 до -1 градуса.
- Для замораживания хурмы отбираются плотные, без повреждений кожицы плоды. Их необходимо помыть, выложить на плоское блюдо, не разрезая, целиком. Заморозить.
- Затем переложить в полиэтиленовые пакеты, завязать. В таком виде плоды сохраняются до 6-и месяцев.
- Можно замораживать хурму в сахарном сиропе. Ягоды сложить в банку или контейнер, залить сахарным сиропом и поместить в морозильник. Продукт хранится долго, не теряя при этом полезных свойств.
Замораживаем ягоды
В морозильной камере так же прекрасно сохраняются ягоды клубники, малины, смородины и другие.
Хозяйкам необходимо взять на заметку, что клубнику можно замораживать только россыпью. Отобранные ягоды поместить на плоское блюдо или поднос тонким слоем. Заморозить. Затем пересыпать в контейнер или плотный пакет для дальнейшего хранения. Это правило касается и других сочных нежных ягод, таких как малина и ежевика.
При разморозке ягоды останутся целыми и красивыми.
Как правильно разморозить ягоды
- Когда хозяйка достает пакет с замороженной клубникой, в голове невольно возникает вопрос, как правильно разморозить клубнику, чтобы не испортить такую красоту. Спешить в этом деле не нужно. Лучше всего пакет вскрыть, высыпать ягоды в миску и оставить на несколько часов при комнатной температуре.
- При размораживании клубники и других ягод способы использования горячей воды и микроволновки сразу отпадают. Под воздействием тепла ягоды истекут соком, потеряют форму, будут полностью испорчены.
- Если волнует вопрос, как правильно разморозить ягоды с более плотной кожицей, то их нужно оттаивать в прохладном помещении или на холодном балконе. Размороженные естественным путем цветные шарики брусники, клюквы, голубики будут, как только что сорванные.
Теперь, когда известно, что можно заморозить ананас и другие фрукты и ягоды, витаминный стол семье обеспечен в любое время года.
