Правильное приготовление, как залог полезности гороховой каши
Горох является очень ценным продуктом в рационе человека, так как несет в себе большой энергетический запас и по содержанию белка практически способен заменить животный белок (мясо, рыба, яйца, сыры и пр.). К примеру, если сварена гороховая каша, польза от гороха будет в полной мере передана организму, при этом блюдо имеет мало калорий и обладает диетическим эффектом.
Кроме высокой энергетической ценности горох обладает также рядом других полезных свойств:
горох усиливает мышечную массу тела, что особенно важно для рациона спортсменов и людей с большими физическими нагрузками;- улучшает работу головного мозга, память, быстроту реакции;
- содержит витамины группы В, РР, А, Е, Н, различные минеральные элементы (кальций, цинк, фосфор, магний, йод, натрий, железо и многие др.), полезные аминокислоты, углеводы, крахмал и клетчатку, что способствует насыщению организма полезными веществами и очищению на клеточном уровне;
- горох полезен тем, что богат антиоксидантами, избавляющими человека от накопившихся токсинов, нитратов и шлаков;
- оказывает благоприятное воздействие на пищеварение и работу кишечника, избавляет от запоров, изжоги, метеоризма;
- помогает бороться с проблемами сердечно-сосудистой системы, устраняет перепады давления, снижает холестерин и сахар в крови.
В общем горох и блюда из него — настоящий кладезь витаминов на вашем столе, поэтому необходимо обязательно включить его в рацион, например, при помощи употребления полезной гороховой каши.
Как приготовить полезную гороховую кашу?
Наилучшим образом полезную гороховую кашу можно приготовить в обычной кастрюле или мультиварке. По времени займет это не более 1 часа. Основным этапом перед приготовлением будет подготовка гороха, который необходимо замочить на 10-12 часов в теплой воде, а затем можно приступать к отвариванию. Чтобы гороховая каша сохранила свою пользу, необходимо не допускать ее пригорания, для чего в процессе приготовления следует добавлять теплую воду при выкипании с одновременным помешиванием. Посолить сварившийся горох следует в самом конце приготовления, а затем сразу в горячем виде растолочь в пюре и добавить сливочное масло по вкусу.
Исключив из гороховой каши соль и сливочное масло, вы получите диетическое блюдо, подходящее даже для постного стола и ослабленных после болезни людей.
