Чем полезно уптребление пророщенной пшеницы
В последнее время интерес к доступной здоровой пище заметно усилился. В связи с этим многие интересуются, чем полезна пророщенная пшеница и почему вокруг этого злака появился такой ажиотаж? Действительно ли это такой незаменимый продукт или очередное новомодное веяние, не имеющее такого оздоравливающего эффекта, о каком повсеместно говорится?
Какие полезные вещества содержатся в пророщенной пшенице
Пророщенная пшеница, по сравнению с другими злаками, фруктами и овощами, содержит больше всего цинка, опережая также богатые цинком кунжут и тыкву. Цинк нужен для процесса восстановления клеток.- В пророщенной пшенице, наряду с цинком, содержится много растительного белка, который является основным строительным материалом для организма человека.
- В зернах пшеницы также много необходимого организму витамина Е, который защищает клетки человека от повреждения.
- Сами ростки пшеницы состоят из грубых волокон, которые улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта и полезны в борьбе с запорами.
Как получить максимум пользы из пророщенной пшеницы
- Для употребления в пищу нужно выбирать молодые ростки, их нужно внимательно рассмотреть на предмет содержания плесени и хорошо промыть проточной водой.
- Для проращивания в домашних условиях посевное зерно пшеницы непригодно, поскольку оно обрабатывается ядохимикатами. Ищете на рынке или в аптеках пищевое зерно, специально предназначенное для этих целей.
- Пророщенную пшеницу храните в холодильнике в сухой емкости не более 1-2 суток.
- Для употребления в пищу проросшие зерна не отваривают, их обычно употребляют в свежем виде, чаще всего в салатах.
Полезна пророщенная пшеница и другими свойствами: помимо перечисленных веществ, она содержит комплекс практически всех необходимых человеку витаминов и микроэлементов. Однако и этот продукт имеет несколько противопоказаний к употреблению: его нельзя давать маленьким детям, а также взрослым, больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
