Как прорастить маш для диетического питания
Маш – это небольшая фасоль темно-зеленого цвета. Купить её можно почти на каждом рынке. Но как прорастить маш? Оказывается, очень просто.
Для того чтобы у вас пророс маш, нужно взять одну чашку этой фасоли; воду и кусочек марли.
Для проращивания маша лучше всего подойдет большая емкость от мороженного (хотя можно взять и стеклянную трехлитровую банку). Засыпьте в эту ёмкость 150 граммов маша, затем залейте нехолодной водой, чтобы вода покрыла все зерна на 3 сантиметра. Если в качестве тары у вас упаковка от мороженного, то необходимо в крышке проделать отверстия, если проращиваете маш в стеклянной банке, то её необходимо накрыть марлей, только обязательно, чтобы она была сложена в несколько раз, закрепив обычной резинкой.
Теперь возьмите полотенце или тряпку, в которую укутаете тару с машем (в темноте он растёт быстрее). Разместите емкость с фасолью в теплом месте, возле обогревателя или батареи. Если летом, то можно оставить ёмкость просто на кухне. На следующий день слейте воду. Вы увидите, как маш уже начал потихоньку прорастать – начнет слезать кожура, и уже кое-где проклюнуться ростки. Промойте фасоль под водой, затем слейте всю воду (если в банке, то через марлю, или через отверстия), а ёмкость опять спрячьте в полотенце и поставьте снова в темное место. Таким образом промывать маш необходимо дважды в день. Уже на следующий день он прорастёт еще больше, а еще через один день тара будет заполнена ростками фасоли. Маш можно проращивать 3-7 дней, смотря какую длину ростков Вы хотите.
Когда решите, что пророщенная фасоль готова, нужно будет только очистить проросшие ростки от некрасивой кожуры. Это легко сделать под напором воды. Можете оставить небольшие остатки кожуры, ничего страшного. Из маша можно приготовить кашу, добавить её в суп, а также сделать салат. Маш очень полезный продукт, отлично подойдет всем, кто ценит свое здоровье.
Теперь, зная как прорастить маш, вы всегда можете приготовить вкусную, а главную полезную пищу из проросших ростков.
