Как хранить корневой сельдерей: основные способы

Корневой сельдерей является одной из самых ароматных приправ, а также вкусным и полезным корнеплодом. Он прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Такой корнеплод легко выращивать на огороде, и весь ваш собранный урожай будет с вами до весны, так как хранить корневой сельдерей можно без труда, впрочем, как и другие овощи.

Как хранить корневой сельдерейЕсли вы приобрели корневой сельдерей в магазине, первоначально необходимо промыть его, а после выложить его на полотенце и дать ему полностью высохнуть. Теперь вы можете переложить его в банку или пакеты, и в таком виде храните в холодильнике на полке для овощей. Однако корнеплоды нужно периодически перебирать и проветривать. Если они начали увядать, то прежде чем положить их в холодильник, поместите в небольшую емкость с водой. При наличии погреба или подвала корневой сельдерей аккуратно укладывают в ящики и пересыпают торфом или песком.

Хранить корневой сельдерей можно и в виде приправы. Для этого вам потребуется вымыть и очистить его от шкурки, а затем натереть на крупной овощной терке. Далее высыпьте тонким слоем измельченный сельдерей на большой пласт чистой бумаги и прикройте его еще одним пластом бумаги. Оставьте до полного высыхания при солнечно-воздушном воздействии, а затем поместите его в сухой бумажный пакет. Можно также сушить  в специальной сушилке или в немного приоткрытой духовке, установив температуру не выше 60 0С. Храните этот овощ в виде приправы в сухом месте на кухне. Высушенный сельдерей обычно добавляют при приготовлении в супы и вторые блюда.

Хранить корневой сельдерей можно и в замороженном состоянии. Для этого вам также потребуется вымыть и очистить от шкурки его, а затем натереть на крупной овощной терке. Переложите небольшими порциями в специальные пакеты для заморозки или в воздухонепроницаемые одноразовые пластмассовые контейнеры с крышками. Поместите заготовки в морозильную камеру.

Методом заморозки и сушки также можно хранить и зелень сельдерея. Однако стоит помнить, что она сохраняет свои витаминные и вкусовые качества, если ее собирать до периода цветения. При добавлении в блюдо при готовке,- сельдерей будет ароматным.

Теперь вы знаете, как правильно хранить корневой сельдерей , чтобы он не утратил свои витамины, вкусовые и ароматические свойства.

Нравится
Нравится


Оставьте ответ