Курица целиком в духовке: праздник каждый день
Курица целиком в духовке – зрелище неописуемое: остренькая хрустящая корочка, пощелкивающие пузырьки куриного сока… Как приготовить такую курицу?
Простой способ
Курицу выпотрошить, промыть в воде, слегка натереть солью изнутри, поперчить красным перцем. При желании внутрь положить несколько зубчиков чеснока. Тушку положить на противень, смазанный рафинированным подсолнечным маслом, майонезом или сметаной. Противень накрыть фольгой и запечатать его сверху. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее курицу. Спустя час, вытащить противень из духовки, освободить блюдо от фольги и смазать его раза три майонезом, каждый раз запекая корочку в духовке минут 15.
Еще проще – сочная курица в фольге
Выпотрошенную и вымытую курицу посолить изнутри и снаружи, поперчить черным перцем, положить на лист фольги (или в рукав из фольги), обложить резаным чесноком (можно добавить дольки яблок). Далее запечатать фольгу, положить на противень и поставить в разогретую духовку часа на полтора. По окончании процесса дать блюду немного остыть, развернуть ее и подать к столу.
Курица с лимоном (апельсином)
Лимон (апельсин) и курица — прекрасное сочетание. Чуть-чуть лимона или апельсина и вы не узнаете курицу. Попробуйте приготовить.
Натрите солью и перцем. Внутрь положите начинку:
- 1 вариант – очистить лимон, половину лимона нарезать кубиками, добавить резаный лук, приправу;
- 2 вариант – очистить апельсин, разобрать его на дольки.
Заколоть курицу деревянными зубочистками, ножки связать белыми нитками, положить спинкой на противень, смазанный маслом. Саму ее смазать маслом или майонезом. Поставить в разогретую духовку. Запекать 30 минут. Далее полить выделившимся соком и прикрыть фольгой, продолжить жарение в течение 1,5 часов. Минут за 15 до готовности убрать фольгу и еще раз полить курицу соком.
Курица целиком в духовке: свой рецепт
Подобных рецептов полны кулинарные книги всего мира. Задача приведенных рецептов – нацелить вас на изобретение собственных рецептов. Подумайте, с какими продуктами сочетается курица, что вы пробовали и вам понравилось, а теперь за дело: приготовьте свою курицу целиком в духовке.
