Основные продукты, богатые белком: таблица и пояснения

Продукты богатые белком (таблица) – пища, в составе которой находится наибольшее количество белка, по сравнению с жирами и углеводами. Белок просто необходим для нормальной жизнедеятельности организма человека, так как является основой для формирования жизненной энергии, тканей и мышц. Суточная потребность организма в белке составляет 1,5 г на 1 кг веса человека, а это примерно 100 г. При этом полезно потреблять как животные, так и растительные белки. Кроме того, если вы хотите похудеть, ваша диета должна быть скорректирована в сторону уменьшения потребления углеводной, жирной пищи и увеличения  белковой.

К основным продуктам, богатым животным белком относят молочные продукты, рыбу, мясо и птицу. Белки растительного происхождения содержатся в бобовых культурах и злаках. Грибы хоть и содержат белки, но из-за плохого их усвоения заменить собой элементы мясного происхождения не могут.

Ниже приведена таблица продуктов, богатых белком, в которой они представлены в порядке уменьшения их усвоения в организме человека (на 100г).

Продукт	Содержание белка, г	Содержание жиров, г	Содержание углеводов, г	Перевариваемость, %
Птица (курица)	20,8	8,8	—	99
Сыр	25,0	20-30	—	98
Творог	16,7	5,0	—	98
Не жирная свинина	16,4	27,8	—	98
Яйца	12,7	11,5	0,7	97
Красная рыба	21,0	7,8	—	95
Говядина	18,9	12,4	—	95
Сыворотка	2,9	2,5	3,5	95
Молоко, кефир	2,8	3,0	3,6	94
Соя	34,9	17,3	26,5	91
Арахис	26,3	45,2	45,2	87
Рис	7,0	0,6	73,7	86
Гречка	12,6	2,6	68,0	85
Кукуруза	8,3	1,2	75,0	85
Овес	11,9	5,8	65,4	82
Рожь	10,7	1,94	56,0	82
Горох	23,0	1,6	57,7	80
Фасоль	22,3	1,7	54,5	80
Пшеница	12,7	1,1	70,6	80

Для усвоения организмом очень полезно комбинировать друг с другом белки  животного и растительного происхождения, поэтому в соответствие с таблицей богатых белком продуктов можно составить полноценное белковое меню из комбинаций продуктов. Например, полезным будет сочетание яйца + пшеница или  молоко + рожь.

В заключение следует отметить, что переизбыток белковой пищи приведет к возникновению процессов гниения в кишечнике неусвоенного белка, поэтому питаться только одной белковой пищей в больших количествах все же не стоит.

 

	Твитнуть	Нравится
		Нравится