Баклажанная икра в мультиварке
Баклажанная икра в мультиварке получается очень вкусной и при этом процесс приготовления этого блюда очень прост. Баклажанная икра является универсальным блюдом. Она прекрасно подойдет как сытный завтрак, ее можно подавать к праздничному столу. Если нагрянули неожиданные гости, то баклажанная икра будет отличной холодной либо горячей закуской.
Итак, как готовить баклажанную икру в мультиварке?
Для приготовления баклажанной икры в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:
- три небольших баклажана,
- две моркови,
- две луковицы,
- два болгарских перца,
- пять столовых ложек растительного масла,
- две столовые ложки томатной пасты. Вместо томатной пасты можно добавить помидоры (2 – 3 шт).
- соль и перец по вкусу,
- два зубчика чеснока,
- лавровый лист.
Мультиварку нужно поставить в режим «Выпечка». В чашу наливаем растительное масло. Очень мелко нарезаем лук и отправляем в мультиварку. Пока обжаривается лук, чистим перец. Перец нарезаем также очень мелко и добавляем его к луку. Натертую на крупной терке морковь отправляем к луку и перцу. Очищенные от кожицы баклажаны натираем на крупной терке. Затем отправляем натертые баклажаны в мультиварку. Все овощи хорошо перемешиваем.
Далее мультиварку нужно поставить в режим «тушение» примерно на один час. Примерно минут за двадцать до готовности блюда добавляем томатную пасту либо порезанные помидоры и мелко нарезанный чеснок. Солим и перчим по вкусу. Также можно добавить какие-либо специи на ваш вкус. Готовую баклажанную икру можно прокрутить в блендере или оставить кусочками. Как вам больше нравится.
При приготовлении баклажанной икры овощи (морковь, перец, баклажаны) можно не тереть на терке, а нарезать не очень большими кусочками. Также ко всем вышеперечисленным ингредиентам по желанию можно добавить кабачок. Кабачок нужно нарезать и закладывать в чашу одновременно с баклажанами.
Баклажанную икру в мультиварке можно приготовить и из запеченных овощей. Для этого нужно нарезать баклажаны кружочками. Точно также поступаем с морковью, перцем и луком. Одну помидорку нужно нарезать, а остальные лучше натереть на терке. Сначала в чашу выкладываем баклажаны, затем все овощи, кроме чеснока. Чеснок нужно будет добавить в конце приготовления. Сразу же в овощи добавляем перец, соль, подсолнечное масло. Мультиварку ставим в режим «выпечка» на один час. Вот и все.
