Сколько варить куриные шейки и что из них вообще можно приготовить?

Многие начинающие (и не только) хозяйки задаются вопросом: сколько по времени варить куриные шейки? Ответ на этот вопрос будет зависеть от того, что вы хотите получить в итоге – блюдо  с бульоном, подливу, мясную закуску или обыкновенный суп.

Итак, готовим блюда из этого субпродукта.

Вариант первый — куриные шейки отварные в бульоне:

  • Сколько варить куриные шейкивскипятить 3-4 литра воды;
  • опустить в неё куриные шейки;
  • проварить 10-15 минут;
  • слить, промыть мясо, сложить в кастрюлю, залить кипятком, добавить соль, перец (черный, душистый), лавровый лист, корень петрушки, лук и морковь.

Сколько времени варить куриные шейки, зависит от качества  продукта – домашнюю курицу нужно проварить подольше, чем магазинного бройлера, его мясо нежнее и готовится быстрей. Но, в среднем, время варки куриных шеек составляет от 1 до 1,5 часов. По мере выкипания бульона необходимо доливать воды, обязательно горячей, иначе бульон станет мутным, а мясо – жестким.

Вариант второй — куриные шейки в белом соусе:

  • субпродукт опустить в кипящую воду;
  • проварить 30 минут;
  • слить, сложить куриные шейки в казанок, залить бульоном так, чтобы он покрыл шейки на сантиметр-полтора;
  • добавить соль, специи, лук и 3-4 столовых ложки сметаны или майонеза;
  • тушить 1 час, готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

Вариант третий — куриные шейки «К пиву»:

  • шейки порубить на 3-4 части;
  • варить в хорошо посоленной воде 30 минут;
  • обсыпать смесью специй (перец черный, красный, паприка, молотый лавровый лист, чеснок, кориандр);
  • сложить в рукав для запекания,  добавить немного бульона;
  • томить в духовке на малом огне около часа.

Женщины, пробегая после работы по мясному ряду супермаркета, отдают предпочтение куриному филе и ножкам перед такими, продуктами, как куриные шейки. Как оказалось, совершенно напрасно! Считая, что с этим продуктом нужно «повозиться», они оставляют на прилавке ценный, вкусный и недорогой продукт. Так что они вполне заслуживают вашего внимания не только как основа для супа. Стоит лишь применить фантазию, которой от природы обладает каждая женщина!

Удачи вам в ваших кулинарных экспериментах  и приятного аппетита вам и вашим близким!

Нравится
Нравится


Оставьте ответ